近段时间以来，与不断下降的气温形成鲜明对比，葱姜蒜的“身价”却在火热上升。
而与此同时，资本市场也有反应，A股农业板块亦似有闻风起舞之意。
图片来源：央视新闻报道截图
“向钱葱”“姜你军”“蒜你狠”又来了？
据央视网日前报道，在河南商丘的归德农贸大市场，新鲜的大葱整齐地码放在柜台上，前来选购的市民络绎不绝。记者注意到，前来买大葱的市民虽然不少，但是每个人的购买量却不多。
涨价的不止河南的大葱，在河北邯郸市的肥乡区，这里大葱的价格涨幅也不小。
记者在济南规模最大的大葱交易集散地——宁家埠街道大桑村调查发现，近期，当地普通大葱每斤的批发价格，已经上涨了三倍。
据中国蔬菜流通协会提供的数据显示，11月11日，主产区山东章丘长白大葱毛葱的价格每斤为1.30元斤左右，同比增长160%。而另一个大葱主产区河南新野的铁杆大葱毛葱价格每斤在1.45元左右，较8月下旬相比每斤增长0.8元，上涨123.08%。
陈明均介绍说，大葱是按茬口供应的，目前市场上销售的大葱，主要是山东、河南、河北等产区的产品，后面要消费的就是江苏、浙江等地的大葱了，由于江苏、浙江这些产区的种植面积也是减少的，因此，春节以前大葱的供应属于偏紧状态。
另据中国姜网数据，进入10月以来，大姜市场价格随产区价格变化。10月初，黄姜货源少，价格一度被拉升至近几年的新高点。截至11月21日，昌邑产区优质洗姜的价格为9元一斤，与去年同期均价4.36元左右相比上涨104.29%。
山东安丘是全国种植生姜面积最大的县市。近日，央视新闻记者在市北区的一处便民集市采访时发现，偌大的市场里零售生姜的摊位只有两家。
济南莱芜区是山东生姜的另一个主产区，每年都有近50万吨的生姜产自这里。姜爱玲所在的西留村有1230口人，几乎家家户户都种姜。姜爱玲告诉记者，2018年每斤生姜的批发价大约在两三元，去年是3到5元，而今年，每斤生姜的价格一度上涨到8.5元。
而从北京新发地农副产品批发市场的批发价格看，目前大蒜6元/千克的批发价较2019年同期有明显回落，但较今年年中涨逾1倍。
2019年至今北京新发地农副产品批发市场的大蒜批发价走势
央视新闻称，业内人士分析说，受大葱、生姜的涨价影响，后期大蒜有可能跟着涨价。对此，有关专家认为，应尽快培育市场价格机制，避免小宗农产品价格过度波动。
龙头闻风率先涨停
下游行业积极应对成本上涨
11月27日，Wind农产品指数涨2.45%，指数成分股中宏辉果蔬涨停。
资料显示，宏辉果蔬主营业务为果蔬产品的种植管理、采后收购、产地预冷、冷冻仓储、预选分级、加工包装、冷链配送。
此外，朗源股份、苏垦农发、大北农、雪榕生物等农业种植产业链相关个股均有不同程度的上涨。
据天风证券研报，世界气象组织以及多国发出气候预测，今年冬季拉尼娜已经形成，预计持续到2021年3月，将会影响世界许多地区的气温、降水和风暴模式。拉尼娜现象下，寒冬对新鲜蔬菜的种植和运输均有不利影响，预计今冬蔬菜菌菇等农产品价格涨幅可能超预期。
同时，拉尼娜现象造成的冬冷夏热、降水异常等现象，或造成我国小麦、玉米等粮食作物减产，叠加国内目前玉米供应偏紧，粮食价格或进一步上涨，农民种植积极性有望持续提升。
几家欢乐几家忧。上海证券报称，对于以农产品为主要原材料的行业而言，上游成本价格上涨或将带来一定毛利率压力。
以调味品行业为例，国盛证券认为，原材料在其成本中占比较高，价格波动情况可能会直接影响行业公司的提价时点、幅度及策略等。
不过，龙头企业可以通过提价等方式转移上涨的原材料成本。如近期金龙鱼就在互动易平台上表示，公司产品价格会根据原材料价格波动进行一定程度的调整。近期受到原材料价格上涨的影响，公司部分产品价格有一定程度的提升。
金龙鱼在互动易平台上对原材料价格上涨做出回复
另据西部证券研报，海天味业曾在2012、2014、2016年末，分别采取提价策略应对原材料价格上涨，次年公司产品吨价均出现较为显著的提升。但在今年原料成本上行的环境下，海天味业则考虑市场竞争环境，以市场份额提升为优先，暂缓提价，以挤压其他品牌生存空间。该机构认为，随着市占率提升，海天味业有能力在合适的时机进行产品提价，实现规模利润共同增长。
编辑|赵云 肖勇
校对|何小桃
每日经济新闻综合央视新闻、上海证券报、公开信息等
为何葱姜蒜一度频频涨价?
1.因为不是主要蔬菜但又是经常吃,炒作的话可最大减少国家的干预.
2.葱姜蒜比一般蔬菜更长时间的保存.
3.葱姜蒜产出有地域性,与其他分散型蔬菜相比比较好垄断货源.
“向钱葱”“姜你军”又来了，为何隔几年葱姜就要猛涨一次？
对于葱和姜这种厨房调味品来说，人们的使用量是非常大的，但是最近这种葱和姜的价格却大幅度的上涨，大幅度上涨的原因跟很多方面有关，人们也表示连这种最基本的生活用品都要上涨的话，生活真的是越来越难了。葱和姜价格上涨的原因跟种植面积以及天气因素有关。
根据中国农业信息网的一个显示，葱和姜的价格已经达到了每公斤4.56元和14.08元，跟今年6月份比较的话，上涨幅度已经达到了70.8%和45.9%。那为什么葱和姜这种人们日常需求量很大的调味品价格会这么贵呢？其实葱和姜价格的影响因素有两大方面，第一方面就是葱和姜的种植面积大幅度的下降。种植面积大幅度下降是跟2017年到2019年批发价下降有关的，在这三年之中，由于葱和姜的供应量非常的过剩，所以价格非常的低迷，于是农户种植这种植物的积极性就非常的低，种植面积就大幅度的减少。
所以葱和姜种植面积大幅度减少的话，就会导致葱和姜的供应量非常的少，供应量少的话价格就自然上去了。而影响葱和姜的另一个重要因素呢就是天气的原因，由于今年降水量超级的多，导致本来种植面积就比较少的葱和生姜产量非常的少，量少的话那在市场上的需求量又多，那肯定价格就自然就高。
而对于在越靠近过年的时间里面，葱和姜价格还会不会上涨呢？答案是肯定的，由于今年种植面积大幅度的下降率加上天气的影响，所以整体来说，短时间内是不可能恢复葱和姜的价格的，而且葱和姜的价格还会继续上涨，所以如果有储存条件的话就多买一点吧，存着过年用。这样就不会买起来那么的贵了。
