排骨焖鲍鱼
鲍鱼向来被人认为是奢侈的象征，因为它的珍贵以及高营养，其价格之昂贵不是一般普通百姓 所能接受的。但现在，鲍鱼的产量、市场不断扩大，由此价格也跟着逐步下降，鲍鱼不得不放下身段，走平民路线，越来越多的鲍鱼已经端上寻常百姓家的餐桌啦。
以前吃鲍鱼都在饭店吃的多，说实话还没自己动手做过，一来呢，确实不会做；二来怕做得不好吃，浪费这所谓的奢侈品，所以迟迟不敢动手，想吃就上饭店吃，偶尔也奢侈一回，可最近看到一位博主姐姐做了这道红烧排骨鲍鱼后，觉得不难，所以跟风做了一回，原版的照着做，味道真的是谁吃谁知道，哈哈，鲜美的鲍鱼与浓厚的排骨肉香，绝对是最美的碰撞。所以，亲们想吃的就快快做起来吧，把这奢侈品也端上你家的餐桌吧。
食材：鲍鱼6个 排骨500克
调料：蒜片 姜片 八角 桂皮 冰糖 米酒 生抽 老抽
做法：
1.鲍鱼用刷子刷洗其壳后， 将鲍鱼肉用勺子整粒挖出，把黑黑的内脏部分切掉，用盐将附着的黏液清洗干净。
2.将清洗干净的鲍鱼切刀花，横竖直切，但不能切断，就像平时切芒果肉一样，再把切好的鲍鱼用盐水加点醋泡一下，有效去除腥气。
3.锅中加入适量的清水，放入排骨烧开后，去除表面的浮沫。
4.炒锅放油，放入姜、蒜片煸香，放入排骨爆炒，炒至表面焦黄，再将鲍鱼放入。
5.加入米酒、生抽和冰糖翻炒均匀。
6.倒入另一个焖锅中，放入八角和桂皮，再倒入没过排骨的温开水，盖上盖子，大火烧开转小火焖煮半小时。
7.中途开盖淋入适量的老抽和盐，到最后大火收汁即可。
