曾经以烤鸭为招牌、从全聚德大本营北京杀出一条血路，进入中国餐饮百强的金百万，最近过得并不太平：
挂牌新三板仅一年多时间，就收到了“暂停股票转让”的处理公告。
◎ 餐饮老板内参 余生
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金百万挂牌一年被叫“暂停”
创始人也从公众视野“消失”？
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金百万最近摊上事了。
因未及时披露2018年半年度报告，金百万收到了全国中小企业股份转让系统“暂停股票转让、自律监管”的处理公告。
餐饮业很多人都记得，同样做烤鸭，金百万成立初期，北京是全聚德的天下。为了在这个行业突出重围，金百万采用了沃尔玛卖点式销售，降低烤鸭价格，在其他菜品上赚取利润。这一策略帮助金百万从全聚德手中成功夺下市场份额。
巅峰时期的金百万在全国拥有80余家直营和加盟店面，2012年营收突破7亿元，2013年获得中烹协“中国餐饮百强”称号。
金百万于2017年5月17日挂牌新三板，作为中式餐饮服务连锁企业，主要提供以“金百万”品牌为代表的特色精品正餐服务。
而从挂牌到暂停股票转让，仅仅一年多时间。
除了“股票暂停转让”，内参君注意到，金百万创始人、董事长邓超在过去的几个月中，似乎从公众和媒体的视野中“消失”了。
△ 前些年邓超的公开露面
与此同时，邓超的微信朋友圈也定格在4月20日，此后再无更新。
金百万究竟怎么了？背后究竟发生了什么样的故事？
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因为一笔陈年旧账
创始人的股份被司法冻结
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查阅相关资料后，内参君发现，在过去的几个月里，邓超似乎一直在漩涡中挣扎。
6月13日，山东省济宁市任城区人民法院做出裁定，冻结北京金百万餐饮股份有限公司、北京金百万餐饮管理有限责任公司、邓超名下银行存款1960万元。
公开资料显示，金百万控股股东、实际控制人邓超持有公司股份10500000股，持股比例50.77%，全部被司法冻结。
在本次被冻结的股份中，7875000股为有限售条件股份，2625000股为无限售条件股份。司法冻结期限为 2018/7/2 起至 2021/7/1 止。
8月20日，邓超被山东省济宁市任城区人民法院出具限制消费令（目前邓超已从限制消费名单中移除）。
内参君向其公司内部人士询问此事时得到的回复是，“确实有这样的事情发生，但是没有像网络上传言的那么夸张，公司的运转依然正常，开会时也经常可以看到董事长本人出席。”
这起官司的起因是一笔陈年旧账。
2013年9月1日，山东济宁杜氏兄弟餐饮有限公司股东杜延军、菅明昕与北京金百万餐饮娱乐有限责任公司签订《协议》，作出如下约定：杜延军、菅明昕以壹圆的价格向金百万转让杜氏公司51%的股权，同时退出杜氏公司的日常经营，由金百万取得公司的实际经营权。
协议自2013年9月1日起至2023年8月31日，在协议履行期间，如遇金百万或其关联企业向旗下任何企业发出上市准备的通知，金百万同意杜延军、菅明昕以持有杜氏公司49%股权的方式进入到金百万或其关联企业的拟上市公司中。
但是2015年5月27日，金百万与常明（另一方）签订《股权转让合同》，金百万将其所持有的杜氏兄弟公司51.00%的股权全部转让给常明。
证券公司的公转书风险提示栏显示：上述转让导致原《协议》提前终止，有可能导致金百万承担违约责任。
事情进展果然如此。
2018年5月23日，杜延军向山东省济宁市任城区法院申请财产保全，要求冻结被申请人北京金百万餐饮股份有限公司、北京金百万餐饮管理有限责任公司、邓超名下银行存款1960万或查封、扣押其相应价值财产。
之后，任城区法院做出准予财产保全的裁定。与此同时，金百万实控人邓超持有的公司股份被司法冻结。
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店面盈利能力下滑
烤鸭品类的势能在持续下降
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其实，让金百万陷入困境的，不止上述“官司门”事件。与之相比，经营状况的下滑更令人担忧。
金百万发布的定期报告显示，2017年公司实现营业收入2.67亿元，比上年度减少10.30%；利润2205万元，比上年度减少28.91%。
对于此，金百万在定期报告中指出，餐饮收入下滑主要有两个原因：第一，2016年5月1日起，国家税务全面实行营改增，2017年收入为不含税收入，2016年1月至4月为含税收入；第二，2017年11月中旬的北京群租房火灾事件，餐饮业是受影响最大的行业之一，客流量缩减，导致主营业务收入稍有下降。
不过，多位业内人士指出，店面盈利能力下降才是其营收下降的主要原因。
据了解，金百万目前的46家门店，均为2000平以上的大型门店，这使得金百万单店的固定成本远远高于行业平均水平。
“这么大的面积，除去午餐和晚餐两个时段，其他时间店里的设备、空间、人员全部处于闲置状态。人效、平效都处于极低的状态。”某业内人士告诉内参君。
其次，烤鸭品类的势能在持续下降。
前不久，全聚德发布了2018年半年报。报告显示，全聚德上半年餐饮收入同比下降了1.86%，全聚德三元桥店、青岛店、郑州店等15家子公司显示净利润亏损。公告显示，全聚德目前子公司数量为32个。也就是说，全聚德有将近一半的子公司出现了净利润亏损。
曾经风光无两的北京烤鸭，面临“老顾客觉得烤炉烤出来的不正宗，年轻人觉得太油腻”的尴尬状态。
整个烤鸭品类出现了大的颓势，主打烤鸭的金百万出现业绩下降也就不足为奇了。
△ 大众点评上，吐槽烤鸭太油腻的顾客
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外卖会成为金百万新的曙光？
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资本游戏对餐饮行业来说，本来就具有一定风险。而如何提高单店收入、提升效率，进而提高利润，也是金百万一类老牌餐饮企业在发展中必将面临的问题。
不过，外卖板块似乎为金百万注入了新的活力。
内参君了解到，虽然堂食发展并不顺利，但是金百万的外卖板块却有着惊人的业绩。
2016年，金百万外卖营收为3亿，2017年暴增至7亿，今年则有望突破15亿。目前外卖板块已经贡献了金百万大约46%的营收。其既定战略中，实体门店将不再扩张，此后将着重发力于外卖领域。
并且，相比于堂食，金百万外卖的人力成本从25%下降至6%，人效得以翻倍提升。
对一家餐饮企业来说，成本、效率、体验是衡量其能否长久发展的三个重要维度。目前来看，或许外卖会成为金百万新的曙光。
