10月8日，第103届全国秋季糖酒会在济南拉开帷幕；茅台、五粮液等全国榜上有名的酒企均参与了此次展会。不过最令人意外的却是，作为绍兴黄酒代表之一的绍兴女儿红酿酒有限公司。在本次展会中展出来自己新出的三系列的酱香酒—金凤、红凤、雅品。黄酒公司的也来入局酱香酒，这是怎么回事？
第103届济南秋季全国糖酒会
尽管现在众多知名的酒企都很努力的宣传自己的酒水、酒厂；有多么深厚的历史底蕴。但是这些在黄酒的面前，都只不过是班门弄斧。黄酒和啤酒、葡萄酒被称为世界三大古酒，是被公认的在中国具有悠久的酿造历史的酒类，在众多的武侠小说里面我们经常看到女儿红、花雕、状元红等黄酒的名字；在鲁迅先生的《孔乙己》还有孔乙己是唯一穿长袍站着喝黄酒的。
孔乙己
可以说黄酒是不但历史悠久，而且过去在整个中国都具有很大的知名度，那为什么现在的酒水市场里面却很少有黄酒品牌的身影呢？
其实黄酒的衰落应该是只是近百年的时间内的事，在明末清初的时候是黄酒发展的顶峰；还是全国最为普及的酒类。不过后来的战乱导致的生产运输困难，以及后来人们生活方式的转变等；慢慢的就导致了黄酒没落。
黄酒配大闸蟹
而现在盛行的酱香热无疑成为中国酒行业不得不为之侧目的一大市场，据了解在17年至19年的三年间郎酒公司的净利润就呈现出了3.02亿元、7.26亿元、24.43亿元迅猛增长，习酒在去年的销售额也达到56亿元左右。酱香热可不是吹的！
习酒
而在采访中绍兴女儿红的董事长胡志明也直言不讳的表示：之所以进军酱香酒市场希望凭借当下的酱酒热带动企业盈利，加速品牌全国化进程，提升企业品牌力。
不过依刁嘴所见，尽管现在黄酒在中国酒水市场上相对小众；但是首先有历史底蕴在，而且随着年轻人渐渐的排斥高度白酒。黄酒能否卷土重来还未可知！
中国传统酿造
